お年寄り絶賛シリーズ❗せりの白和え❗
おみつこさん @cook_40095152
せりを作って居ます❗丁度、食べ頃に成長したので白和えを作りました❗せり独特の味が出て、利用者さん喜んで食べて頂きました❗
このレシピの生い立ち
豆腐が嫌いな私ですが、白和えは食べられます❗せりが食べ頃だったので、せりの白和えを作って昼食に出そうと思いまして作りました❗
お年寄り絶賛シリーズ❗せりの白和え❗
せりを作って居ます❗丁度、食べ頃に成長したので白和えを作りました❗せり独特の味が出て、利用者さん喜んで食べて頂きました❗
このレシピの生い立ち
豆腐が嫌いな私ですが、白和えは食べられます❗せりが食べ頃だったので、せりの白和えを作って昼食に出そうと思いまして作りました❗
作り方
- 1
豆腐は、水分を抜き、潰す❗
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- 2
せりは、サッと茹で、水にさらす❗好みの長さに切り水分を軽く絞る❗(ディでは、みじん切りにしました❗)
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- 3
人参を、千切りにし、サッと茹で水分を切る❗豆腐に加える時は、水分を絞る❗
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- 4
潰した豆腐に、せり、人参、調味料を加えて、混ぜ合わせる❗
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- 5
底の方から良く、混ぜ合わせます❗出来上がり❗
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コツ・ポイント
せりは、水分を軽く絞ります❗絞り過ぎると、固く成ります❗めんつゆ・すき焼きのたれで、びちゃびちゃに成ると思うかも知れませんが、大丈夫なんです❗簡単・美味しいですよ❗
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