広島風　肉無し焼きそば

残念IHなので鋳物のフライパンを使っている。10年ぐらい使っているのでまあまあ愛着もある。

油をひいて温まってきたらカット野菜を一つかみ炒める。

炒めている間に蒸しそばをレンチンする。焼きそば用のお好みのそばもあるが、近所で売ってないので普通の蒸しそばを使用している

６００Wで1分。レンチン後はやけどしないように袋の外から手でもみほぐしておく。

野菜が出来上がり

野菜をお皿にいったん移す。

油をひいて卵を焼く。

あまり細切れにならないよう焼く。

卵の上に野菜と麺を投入する。

中火でのんびり混ぜながら、うまソースを少々とガラスープの素を少々入れる。

最後はオタフクソースを入れて混ぜる。オタフクソースは焼きそば用ではなくて普通のものを使用している。

少し水分を飛ばして、青海苔を振ったら出来上がり。