あさりにゅうめん

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ。
このレシピの生い立ち
とある寿司屋でいただいた料理の自己再現レシピです。あっさりしていて、酒の〆に最適です。

あさりにゅうめん

いつも通りの自己満足レシピ。
このレシピの生い立ち
とある寿司屋でいただいた料理の自己再現レシピです。あっさりしていて、酒の〆に最適です。

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材料

  1. 素麺 300g
  2. 砂出しし、汚れを落としたあさり 1袋
  3. 出汁昆布 1枚
  4. 三つ葉のザク切り 1/4束
  5. 1カップ
  6. 8カップ
  7. 適量

作り方

  1. 1

    鍋に出汁昆布・酒を入れて、半日程置く。

  2. 2

    1にあさり・水を加え、灰汁を取りながら、くちが開くまで加熱する。

  3. 3

    2に、かために茹でた素麺を加え、塩で味を調える。

  4. 4

    三つ葉を散らして完成。

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