豚肉と絹さやの簡単！卵とじ
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
サッと炒め煮♪。
このレシピの生い立ち
絹さやを少し頂きました。
余った豚肉で、もう１品♪。
２０１４．５．６写真、豚肉素材材料を変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやの筋を取る。
豚肉は、少し塩をふって余計な水分を拭き取る。
豚肉を一口大に切る。 - 2
フライパンで豚肉を弱火〜中火で炒める。
余計な油を拭き取り、絹さやを入れ炒める。 - 3
白だし、水を入れる。
沸騰したら、味見して塩こしょうをする。 - 4
溶き卵を入れる。
火を止める。
蓋をする。
卵が半熟以上に固まらせる。
桜海老など散らして出来上がり
コツ・ポイント
豚肉、絹さやを炒めれば、煮るときはサッと煮るだけでOKです。
溶き卵を入れたら火を止めるので、味が染み込みますし、卵も固まりすぎ防止になります。
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