簡単絹さやの玉子とじ
Miiyasusho @cook_40127699
旬の絹さやをシンプルに玉子でとじました。さっぱりと・ほっこりと
このレシピの生い立ち
絹さやを沢山頂いたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやを綺麗に洗い。丁寧にすじを取ります。食べ易い大きさにななめに切ります。人参は千切りにさます。
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- 2
鍋に水・人参・絹さやを入れ蓋をして一煮立ちさせます。
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- 3
●を入れ弱火で蓋をし更に煮ます。
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- 4
柔らかくなったら溶いた玉子を流し入れます。蓋をします。1〜2分そのままで
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- 5
菜箸でささっと混ぜて火を止め終了です。
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- 6
これを使いました。
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コツ・ポイント
ないですが、絹さやのすじは丁寧にとりましょう。余り強火でがんがん煮ない。蓋をして煮ると蒸し煮状態になるので早く煮上がります。
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