絹さやの卵とじ

バジラ @cook_40129427
一品足りない時にちゃちゃっと出来る
小鉢でーす
このレシピの生い立ち
一品足りないなあと思い、冷蔵庫をあけると絹さや発見
絹さやの香りとしゃきしゃき感を楽しむ小鉢を作りました
作り方
- 1
絹さやの筋を取る
油揚げは半分に切り5mm幅に切る - 2
鍋に★水、★白だしを入れ沸かす
- 3
2に、油揚げ、絹さやを入れ、蓋をして2分煮ます
- 4
卵をといて、流しこみ、蓋をして、火を止めます
卵が半熟になったら器に盛ります
コツ・ポイント
3の段階で煮びたしになり、卵でとじなくても美味しいです
絹さやは煮すぎないように、歯ごたえが無くなり色が汚くなります
卵も煮すぎないようにしてください
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絹サヤ卵とじ♬
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