絹さやの卵とじ

バジラ
バジラ @cook_40129427

一品足りない時にちゃちゃっと出来る
小鉢でーす
このレシピの生い立ち
一品足りないなあと思い、冷蔵庫をあけると絹さや発見
絹さやの香りとしゃきしゃき感を楽しむ小鉢を作りました

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材料

2人分
  1. 絹さや 50g
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. 1個
  4. ★水 50cc
  5. ★白だし 大1

作り方

  1. 1

    絹さやの筋を取る
    油揚げは半分に切り5mm幅に切る

  2. 2

    鍋に★水、★白だしを入れ沸かす

  3. 3

    2に、油揚げ、絹さやを入れ、蓋をして2分煮ます

  4. 4

    卵をといて、流しこみ、蓋をして、火を止めます
    卵が半熟になったら器に盛ります

コツ・ポイント

3の段階で煮びたしになり、卵でとじなくても美味しいです
絹さやは煮すぎないように、歯ごたえが無くなり色が汚くなります
卵も煮すぎないようにしてください

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レシピ作者

バジラ
バジラ @cook_40129427
に公開
35年主婦やってまーす 
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