フライパンに油を引き人参を炒め、白菜を軽く炒め豚肉を入れ炒め色が変わったら水を野菜がかぶるギリギリ迄入れ中火にかける。

ふっふつしてきたら、鶏がらス~プの素を入れ酒を入れ中火にかけながら、豆腐をラップをせずにレンジで2分チンして切る。

豆腐は冷奴と同じような大きさに切りフライパンに並べるように入れる。ゆで卵も入れる。砂糖、醤油を入れ良く混ぜる。

中火で味が染み込む迄煮る。玉子と豆腐を時々ひっくり返しながら、汁が少し減るまでしてら、みりんを入れ弱火にして馴染ませる。

最後に胡麻油を足らし香りが良くなったら味を見て出来上がり。