しっとりさくさく！メロンケーキ
ビスケット生地はサクサク！ケーキはしっとり！
メロンが苦手な人も絶賛して食べてくれました！
このレシピの生い立ち
メロンを消費したくてメロンパンをイメージして作ってみたら皆に好評でした！(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
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今回、 sweetpiaさんのメロンピューレを参考に作ってみました！
ﾚｼﾋﾟID19359704 - 2
ビスケットを袋に入れて麺棒などで叩いて砕きます
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オリーブオイルと牛乳を袋の中へ入れて外から手で揉む
ぎゅっと握った時、瞬間的におにぎりのように固まればok! - 4
型にクッキングシートを敷き、ビスケットをスプーン等で押し固めながらまんべんなく敷き詰める
オーブンは170℃にセット！ -
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パウンドケーキの生地自体は スイーツを愛する者さんのパウンドケーキを参考にしました！
ﾚｼﾋﾟID17392330 - 6
メロン1/8を1㎝程の厚さにカットし、フライパン(鍋でもok)へ入れグラニュー糖とラム酒を入れ形が崩れない程度火を入れる
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火をきったらそのまま冷ます。汁は後に使用しますので捨てないで！！
◎ラム酒は最後に入れ入れたら直ぐ火を消す程度が良いです - 8
冷蔵庫から形を取りだし、パウンドケーキの生地を半分流し込む
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その上にメロンピューレをまんべんなく乗せる
◎型の隅まで広げると焼いたときに焦げつくので1㎝程枠から距離を残すと良いです - 10
その上から残りの生地を乗せまんべんなく広げたら箸などでぐるぐるとかき混ぜる！
混ぜ過ぎ注意！ - 11
一番上に冷ましておいたメロンを乗せ、170℃のオーブンで様子を見ながら60分焼く
膨らんだらナイフで切り込みを入れる - 12
中心に竹串等さしてなにもついてこなければオーブンから取りだしあら熱を取る
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あら熱が取れたらメロンから出た汁をハケでケーキの表面に塗りアルミホイルなどでしっかりとくるむ。
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しばらくしたらまたハケで表面にメロン果汁を塗る
ベタベタにならない程度に時間を置いて繰り返す。
私は3回塗りました！ - 15
あとは切り分けて召し上がれー！(*´ω｀*)
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コツ・ポイント
メロン果汁は最後に塗るので絶対捨てないで！
メロンを乗せると少し水っぽくなるのでオーブンによって焼き時間は調節してください！( ・∇・)
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