鶏もも肉、野菜（ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ）をすべて１センチ角くらいのさいの目切りにする。

にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで、香りが出るまで炒める。

鶏もも肉を加えて中火で炒め、鶏もも肉が白っぽくなってきたら野菜も投入して炒めていく。

全体に火が回ったらトマト缶・水・コンソメ・赤ワインを入れる。

ひと煮立ちしたら蓋をして、弱火で15分ほど煮たら完成（焦げつかないように時々かき混ぜながら）。