簡単バターチキンカレー(風)
クック2BZQCX☆ @cook_40055795
たった20分でコクうまカレーが出来ちゃいます!!
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを入れる事でまろやか、バター風味も倍増です♪
簡単バターチキンカレー(風)
たった20分でコクうまカレーが出来ちゃいます!!
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを入れる事でまろやか、バター風味も倍増です♪
作り方
- 1
玉ねぎをなるべく薄くスライスする。シリコンスチーマー(なければお皿にラップで)にいれて約5分温める。
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- 2
鶏モモ肉を一口大に切る。フライパンに油を引き皮面を下にして両面焼き色がつくまで焼く。
-
- 3
鶏モモ肉に焼き色がついたら、レンジで温めた玉ねぎとおろしニンニクを入れて1分程
軽く炒める。 -
- 4
1カップ分の水を入れて3分程煮ていく。鶏の出汁が出てきます。
-
- 5
トマト缶、ココナッツミルクの順で入れていきます。
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- 6
カレー粉(今回はSBの缶を使用)と黒こしょう、鶏ガラスープ、みりんを入れしっかり混ぜていきます。
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- 7
溶き小麦粉を作ります。分量分の小麦粉に対して牛乳を1カップずつ入れて混ぜておきます。カレーに少しずつ入れて全て入れます。
-
- 8
味を見て必要であれば塩分と辛さ、コクを調整します。全体のトロミを見て(お好みで)火を止めてから、バターを入れ混ぜる。
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- 9
お皿に盛り付けて、カレールゥの上にコーヒークリームをかければ完成!!
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コツ・ポイント
ココナッツミルク缶を開けるときはよくふっておきます(下に沈殿してるので)。すぐに食べても美味しいですが、カレーでは定番ですが時間を置けばもっと美味しくなります。お好みで炒めた野菜や目玉焼きを足しても良いです～
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