白身魚フライの卵とじ

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よもぎック's cooksnap of when they made 白身魚フライの卵とじ.
白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340

お惣菜の白身魚フライを甘辛く炊いて卵とじに。節約にもなり、ご飯が進むニクい奴です。
このレシピの生い立ち
時々、母が良く作ってくれていた白身魚フライの甘辛煮を卵とじにしています。白身魚フライがお安いときに冷凍しておき、凍ったまま使っています。安い！簡単！ご飯が進む！言うことなしです(笑)

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材料

2人分
  1. 白身魚フライ 2枚
  2. 溶き卵 2個分
  3. 玉葱 1/2個
  4. ネギ 少々
  5. ☆水 200cc
  6. ☆顆粒だしの素 小さじ1/2
  7. ☆砂糖 大さじ2 1/2〜3
  8. ☆醤油 大さじ3
  9. ☆味醂 大さじ1
  10. お好みで七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    玉葱は薄くスライスする。フライパンに☆を入れて火にかける。沸騰したら中火弱にして玉葱、白身魚フライを入れる。

  2. 2

    崩れないように気をつけて時々裏返す。味が染みて玉葱が柔らかくなったら溶き卵を入れてネギを散らし火を止めて蓋をする。

  3. 3

    卵が半熟になったら出来上がりです。そのままでも、丼にしても。お好みで七味唐辛子をパラリ。

コツ・ポイント

お好みの甘さにしてください。私は白身魚フライがお安いときに冷凍しておき、凍ったまま使っています。

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レシピ作者

白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340
に公開
出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中（笑）
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