世界の山ちゃんの黒手羽先♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
世界の山ちゃんのの黒手羽先！
TVで紹介されていたレシピを少しアレンジ！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32018281
●YouTubeで『黒手羽先♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先はできれば45g以下の物を使うと山ちゃんぽくなります。
理想は1本30gの物ですが、なかなか手に入りません
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- 2
フォークで数か所穴を開ける。
また裏側は骨に沿って包丁を入れる -
- 3
関節を切っておくと食べやすいです
ソースの材料を混ぜておく -
- 4
にんにく、生姜、手羽先、ソース大さじ2をボウルに入れ、よく揉み込む
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- 5
ラップをかけて冷蔵庫で1時間置き、味を含ませる
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- 6
1時間経過したら、冷蔵庫から出し、もう一度揉んでから汁気を切る。
20分ほど放置して室温に戻す -
- 7
全体に片栗粉をしっかり付ける。
170℃に加熱した油で表裏を2分づつ揚げる。
衣が剥がれるので返す時以外は、触らない事 -
- 8
油を良く切って取り出し、ボウルの中に入れる。
残りのソースをかけて全体に絡ませればできあがり！ -
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作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/0v80aG3Zp3g
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世界の山ちゃんの幻の手羽先の作り方はこちら
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世界の山ちゃんの裏メニューの手羽先の天ぷらの作り方はこちら
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コツ・ポイント
●山ちゃんで食べて少し甘く駄菓子っぽい味がしたので、アレンジしてみました。
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12315245910.html
リアクション
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