世界の山ちゃんの黒手羽先♪

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クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa

世界の山ちゃんのの黒手羽先！
TVで紹介されていたレシピを少しアレンジ！

作り方の動画あり（URLは工程9を参照）

このレシピの生い立ち
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32018281
●YouTubeで『黒手羽先♪』で検索！

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材料

2人分
  1. 手羽先 8～10本
  2. にんにく（すりおろし） 1/2片
  3. 生姜(すりおろし) にんにくと同量
  4. キャベツ 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. ソース
  8. ウスターソース 60㏄（大さじ4）
  9. 蜂蜜 小さじ1

作り方

  1. 1

    手羽先はできれば45g以下の物を使うと山ちゃんぽくなります。

    理想は1本30gの物ですが、なかなか手に入りません

  2. 2

    フォークで数か所穴を開ける。
    また裏側は骨に沿って包丁を入れる

  3. 3

    関節を切っておくと食べやすいです
    ソースの材料を混ぜておく

  4. 4

    にんにく、生姜、手羽先、ソース大さじ2をボウルに入れ、よく揉み込む

  5. 5

    ラップをかけて冷蔵庫で1時間置き、味を含ませる

  6. 6

    1時間経過したら、冷蔵庫から出し、もう一度揉んでから汁気を切る。
    20分ほど放置して室温に戻す

  7. 7

    全体に片栗粉をしっかり付ける。
    170℃に加熱した油で表裏を2分づつ揚げる。
    衣が剥がれるので返す時以外は、触らない事

  8. 8

    油を良く切って取り出し、ボウルの中に入れる。
    残りのソースをかけて全体に絡ませればできあがり！

  9. 9

    作り方の動画はこちら（YouTube動画）

    https://youtu.be/0v80aG3Zp3g

  10. 10

    世界の山ちゃんの幻の手羽先の作り方はこちら

    レシピID：19178736

  11. 11

    世界の山ちゃんの裏メニューの手羽先の天ぷらの作り方はこちら

    レシピID:18896241

コツ・ポイント

●山ちゃんで食べて少し甘く駄菓子っぽい味がしたので、アレンジしてみました。
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12315245910.html

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レシピ作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa
に公開
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　
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