簡単我が家の蕎麦焼き

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ホフ
ホフ @cook_40012643

日本蕎麦を使った焼きそばです
このレシピの生い立ち
クッキングパパの　そば焼き　を食べたく試行錯誤しました

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材料

3人前
  1. 日本蕎麦（乾麵） 320ｇ（80ｇ×4）
  2. 豚小間切れ 150ｇ
  3. 竹輪（4本とかで1袋のやつ） 2～3本
  4. 白ネギ（長ネギ） 1本
  5. 人参 1/3～1/4本
  6. キャベツの葉 2枚
  7. ごま油 大さじ2
  8. 〇めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ3
  9. 〇水 大さじ3
  10. 〇新生姜（おろし） 大さじ1
  11. 塩、胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    ネギは斜め切り
    ニンジンは幅広の短冊切り
    キャベツは一口大
    竹輪は斜め切り
    にしておく

  2. 2

    蕎麦は既定の時間通り茹でて、ザル等にあけ水をきっておく

  3. 3

    蕎麦を茹でている
    間に〇を合わせておく

  4. 4

    中火で熱したフライパンにごま油を入れててから２入れ両面こんがり焼き、一度取り出しておく

  5. 5

    フライパンをそのままで薄く油をひいて（分量外）肉、ネギ、ニンジン、キャベツ、竹輪を中火で炒める

  6. 6

    4がしんなんりしてきたら3を入れて少し炒める
    全体的に混ぜたら塩、胡椒、3を入れ全体が馴染むまで炒めて出来上がり

コツ・ポイント

生姜は多い方が美味しいです
味が薄かったらさらに盛った後にめんつゆをかけて調節してください

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