蕎麦で和風焼きそば

鶏肉は一口大に切る。

長ねぎは小さめの斜め切り、
油揚げは細切り、
しめじは食べやすい大きさに、
それぞれ切る。

大根は皮を剥き薄めの扇切りにし、
レンジで40秒ほどチン。

蕎麦は表示より短く茹でる。

フライパンに油をしき、鶏肉を炒める。
塩と胡椒で少し味をつける。

5のフライパンへ大根、しめじ、長ねぎ、油揚げを入れ少し焦げ目がつくくらいまで炒める。

だしを加え、混ぜる。
そこへ、蕎麦を加え軽く炒める。

めんつゆを全体に混ぜ合わせ、胡麻をふってできあがりです。
味をみて、めんつゆは調節してください。