和風ブラックピクルス
nemarin @cook_40055177
まろやかな和風だしに、唐辛子と胡椒がぴりっと効いてます。
このレシピの生い立ち
大好きなバルサミコ酢を使って和風ピクルスにしてみました。最近買ったばかりの茅乃舎さんの赤麹もいい仕事してくれてます。
和風ブラックピクルス
まろやかな和風だしに、唐辛子と胡椒がぴりっと効いてます。
このレシピの生い立ち
大好きなバルサミコ酢を使って和風ピクルスにしてみました。最近買ったばかりの茅乃舎さんの赤麹もいい仕事してくれてます。
作り方
- 1
☆を全てお鍋に入れ、さっと煮立てる。赤麹や赤唐辛子はお好みで。
- 2
1に白だしと米酢を加える
- 3
きゅうり、セロリ、パプリカなどお好きな野菜を
一口大に切りタッパーや瓶に詰めて、2の液を注ぐ - 4
冷めたら冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
だし汁はかつおと昆布出汁でも、粉末だしを溶いたものでもどちらでもOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19995878
