さく（におさく）と栃尾揚げの煮物
小世界 @p19727525
秋田の山菜「さく」が手に入りました。栃尾揚げなどと煮物に。サクサク感が美味しい。
このレシピの生い立ち
秋田の天然山菜「さく」が手に入りました。ウドのようなフキの様な、あしたばの様な食物繊維の塊です。
秋田の里芋と一緒に煮つけました。
さく（におさく）と栃尾揚げの煮物
秋田の山菜「さく」が手に入りました。栃尾揚げなどと煮物に。サクサク感が美味しい。
このレシピの生い立ち
秋田の天然山菜「さく」が手に入りました。ウドのようなフキの様な、あしたばの様な食物繊維の塊です。
秋田の里芋と一緒に煮つけました。
作り方
- 1
さくと秋田の里芋水洗いします。
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- 2
どんこのもどし汁でさくと里芋を煮ます。
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- 3
栃尾揚げは縦半分に切り１ｃｍの厚さに。にんじんは５ミリの輪切り。
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- 4
すべてお鍋で煮て、人参が柔らかくなったら、しょうゆと本みりんをくわえます。
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- 5
さくの、サクサクとした食感が際立ちました。
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コツ・ポイント
どんこのもどし汁を使います。
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