さくと秋田の里芋水洗いします。

どんこのもどし汁でさくと里芋を煮ます。

栃尾揚げは縦半分に切り１ｃｍの厚さに。にんじんは５ミリの輪切り。

すべてお鍋で煮て、人参が柔らかくなったら、しょうゆと本みりんをくわえます。

さくの、サクサクとした食感が際立ちました。