ご飯がススム！なすと豚挽き肉のピリ辛炒め
けこぴろーる @cook_40268575
豆板醤の辛さでご飯が旨い！実は分量も目分量でオッケー。アレンジでいくらでもご飯のおかずが作れます！なすとの相性最高です！
このレシピの生い立ち
ずーっと昔に友人に教えてもらったタレ。これをアレンジして作ったら旦那が気に入ったのでレシピ認定☆
アプリでひらく作り方
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☆の材料を混ぜて準備しておきましょう
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なすは、洗ってヘタを取り、歯応えなら乱切り、時間短縮なら半月切りにし、軽く水に浸けておきます。
今回は、乱切りです。 -
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フライパンに胡麻油を入れて挽き肉を炒めます。完全に色が変わるちょっと前くらいまでで大丈夫です。
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③の挽き肉と一緒になすを入れて炒めていきます。しんなりして色が変わり、火が通るまで炒めます。
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- 5
①のタレを入れて混ぜていきます。強火は焦げてしまうので中火～弱火。混ぜていくとなすからの水分でいい感じになります。
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- 6
全体に絡まり、いい香りがしてきたら完成です。
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☆パンチが欲しい時には、タレに生姜やニンニクのすりおろし(チューブでも可)を入れるとまた違った感じで美味しいです。
コツ・ポイント
☆豆板醤は少し多めなので好みで増減してください。
☆なすの大きさでも味が変わります。好みで調味料を増減してください。
☆タレの作り方がわかると何にでも使えます。これに擦りニンニクを足すと最強の味に変化します。レシピ出そうかな(*´∇｀*)
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fuminahipo -
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