胡瓜のあっさり漬け
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709
育ちすぎた胡瓜や取れすぎた胡瓜をサッパリと美味しく☆
このレシピの生い立ち
夏の終わりになって胡瓜が大量に、しかも特大サイズが届いたので。
中華風や浅漬け、炒めたりとしていますが、おかずにもお茶請けにも合う味にと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は太めなら2〜3本、細めなら3〜5本を5ミリ程度に切る。
種は胡瓜が育ちすぎてて気になるようなら取り除く。 -
- 2
小鍋に☆を合わせ加熱し、煮立ったら火を止め、熱いうちに⑴の胡瓜を加える
- 3
そのまま冷まして味を馴染ませます
- 4
粗熱が取れたらタッパーやファスナー袋に入れて冷蔵庫で冷やしましょう
- 5
お好みで炒りごまや胡麻油を少し振っても◎
コツ・ポイント
胡瓜の大きさ、太さによって調味料は調整してください。
少し調味液が少なそうでも胡瓜から水分が出るので丁度良くなります。
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