柔らか鶏もも肉のマスタードクリームソース
お料理ニャロメ @cook_40055210
コクのある生クリームソースで煮込んだ柔らかな鶏肉
★旨味たっぷり♪お腹満足
このレシピの生い立ち
少し涼しくなってきたので、ピリッとマスタードを効かせた鶏肉の生クリームソースにしました
柔らか鶏もも肉のマスタードクリームソース
コクのある生クリームソースで煮込んだ柔らかな鶏肉
★旨味たっぷり♪お腹満足
このレシピの生い立ち
少し涼しくなってきたので、ピリッとマスタードを効かせた鶏肉の生クリームソースにしました
作り方
- 1
鶏肉は皮を取り4センチ一口大に切り2カ所切り込みを入れ塩コショウ・ガーリックを振り揉み込む
玉ねぎ・椎茸はみじん切り -
- 2
鶏肉に小麦粉をまぶす
フライパンに油を入れ鶏肉の両面に焼き色をつけ蓋をして2分蒸し焼きにして取り出す -
- 3
⑵のフライパンにバターを入れ玉ねぎ・椎茸を中火で2分程炒めたら、小麦粉を入れ弱火で30秒程炒める
-
- 4
白ワイン・パセリみじん切りを入れ弱火で1分30秒程煮詰める
-
- 5
鶏肉を戻して生クリームを入れ30秒程混ぜる
塩コショウで味を整える
仕上げに粒マスタードを入れ混ぜて火を止める -
- 6
お皿にお肉を盛り付け、ソースをかけます。ミニセロリをお肉の上に少し添えて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
鶏モモ肉に切り込みを入れるとソースが絡みやすく、柔らかくなり食べやすいです
生クリームのまろやかさと、マスタードの酸味が鶏肉に合います。椎茸もいい役目してます！
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾り癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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