和製海老のビスク
たくまぷーすけ @cook_40094073
和食食材の簡単ビスク(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
お刺身用のアルゼンチン赤海老が好きで、丸ごと調理したいと思い作ってみました(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
お刺身用の赤海老の頭や殻を分けたら、中火でサラダ油を入れて殻を焼く(^^)
両面焼けたら、酒類を入れ蓋をする(^^) - 2
酒類を入れたら、水を入れ弱火で5分煮て味噌を入れ冷ます(^^)
荒熱が取れたら、ミキサーに入れ殻を砕く(^^) - 3
細かくなったら、殻を越して汁と豆腐1/3を入れて混ぜ合わせ綺麗な赤色になったら完成。
お好みで薬味をのせ完成(^^) - 4
7月1日 検索トップ10入りさせて頂きました。
有り難うございます(^^)
コツ・ポイント
頭や殻をしっかり香ばしく焼く(о´∀`о)
絹ごし豆腐を入れクリーミーに。
リアクション
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