涼やか小鉢☆ミニトマトのさっぱりおひたし

ましゅ８３'s cooksnap of when they made 涼やか小鉢☆ミニトマトのさっぱりおひたし.
尾張名古屋だし屋大友
尾張名古屋だし屋大友 @cook_40107779

旬の野菜でビタミン補給☆白だしを使えば味付けもすごく簡単です。冷蔵庫の常備菜に。
このレシピの生い立ち
いつもそのまま食べているミニトマトを、素材の味を活かして料理にできないかなと考えてできたレシピです。
湯剥きして皮を無くしたことで、だしの旨みがしっかりしみ込んだ旨味たっぷりの料理になりました。

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材料

  1. ミニトマト 10～15個
  2. アスパラ ２本
  3. 白だし 50ｃｃ
  4. 水 100ｃｃ

作り方

  1. 1

    アスパラは袴を取って４ｃｍ位に切る。ミニトマトはヘタを取り、お尻の方に切り込みを入れておく。

  2. 2

    白だしと水をタッパーなどの密閉容器で合わせておく。

  3. 3

    鍋に湯を沸騰させて、アスパラとミニトマトに火を通す。
    そのまま冷水にとり、ミニトマトの皮を剥く。

  4. 4

    ②の調味液に入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やしたらできあがり。

コツ・ポイント

白だしだけで味つけしているので、素材の美味しさがしっかり味わえる料理です。
セロリや新玉ねぎ、きゅうりやオクラなどもお美味しいですよ！
箸休めやお酒のおつまみに、夏のお子様のおやつにもおススメです♪

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レシピ作者

尾張名古屋だし屋大友
尾張名古屋だし屋大友 @cook_40107779
に公開
日々美味しいだし料理を研究している…名古屋のだし屋さんです！店舗販売をはじめ、全国の百貨店物産展に飛び回っています。あなたの街にお邪魔した際には、ぜひ遊びに来てくださいね♪HPもチェックしてね→http://ohtomo-s.co.jp/facebookもチェックしてね→https://www.facebook.com/dashiyaohtomo/?fref=ts
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