牛蒡といりこのきんぴら❀ノンオイル

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まみお✳
まみお✳ @cook_40089661

油使わずヘルシー＾＾
いりこがビックリの美味しさ♡
懐かしい味がする、
昭和の献立はイリコ率高かったよね。

このレシピの生い立ち
炒め物や煮物のいりこが苦手でしたが、先輩が作るコレが美味しくて、コツを教えてもらいました。
16/6/13　レシピ画像変更しました。手順①②加筆修正してます。

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材料

2～3人分
  1. 牛蒡 1/2本
  2. いりこ ひとつかみ
  3. 砂糖 小さじ２
  4. 醤油 小さじ２
  5. 酒 小さじ２

作り方

  1. 1

    ID20323706leafmamaさんレシピ参照※牛蒡はアルミ箔を使い、土と皮を洗い落とす。細切りし水にさらしておく。

  2. 2

    ①を１分ほど軽く茹でる。シャキシャキ感は残り、上品な風味が増します。
    茹ですぎると独特の歯ごたえが薄らぎます。

  3. 3

    フライパンにいりこを投入。『油を引かず』中～強火で煎る。香りが出てきて色付いたら、牛蒡を水を切って投入～♡

  4. 4

    ある程度火が通ったら、砂糖、酒、醤油を入れていき、なじませ水分を飛ばす。完成です。＾＾ｖ

  5. 5

    【ナンプラーを使うにんじんのキンピラもあります＾＾ID19861396】

  6. 6

    【ごぼうとニンジンのきんぴらは、こちら♡ID20147355】

  7. 7

    【和山椒と白だしを使って、ピーマンのきんぴら＾＾アリマスID19862698】

コツ・ポイント

自分の将来ためにもイリコ、食べましょうヽ(o´3`o)ﾉ

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レシピ作者

まみお✳
まみお✳ @cook_40089661
に公開
大分市在住、「たのきん世代」のまみおです＾＾ｖ 。主人、ナラとアスカ（猫）とのんびり生活中です。趣味；カメラ、美術館、神社仏閣城【インスタ】https://www.instagram.com/mami.000/アイコン；シロ（2006～2016／8／30）
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