ビニール袋に豚肉塊を入れて
塩麹を大さじ1、ニンニクチューブ2cm
肉全体につけるように揉み込む。

前日から仕込むのが理想。
塩麹以外、他の調味料も含め
漬け込みは、一晩冷蔵庫で寝かす。

塩麹を水洗いしてペーパーでふく。
フライパンで、焼き目をつけてから
ノンフライヤーに入れる。