簡単♪美味♪いわしのゴマからあげ

さっちゃーーーん's cooksnap of when they made 簡単♪美味♪いわしのゴマからあげ.
ウルトラのばぁば
ウルトラのばぁば @cook_40276107

ゴマの香りとしっかりめの味付けで、ビールも白いご飯もすすみます！魚が苦手なお子さまにもぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
子供たちが小さい頃にあまり青魚を食べなかったので、からあげのようにすれば食べるかなぁと考えました。

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材料

2人分
  1. 片口いわし 12尾
  2. ゴマ(お好きなもので) 大さじ２杯
  3. 醤油 大さじ１杯
  4. みりん 大さじ１杯
  5. 酒 大さじ１杯
  6. 片栗粉 適量
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    いわしは手開きして中骨を取り、きれいに洗って水気をとります。

  2. 2

    漬け容器に先にゴマ大さじ１杯を入れてから、調味料を入れて、漬け汁を作ります。

  3. 3

    いわしをなるべく重ならないように並べ、残りのゴマ大さじ１杯をふりかけ、容器を左右に揺らしてなじませます。

  4. 4

    冷蔵庫で30分～1時間(急ぎの場合は15分くらいでも充分です)寝かせます。

  5. 5

    いわしの両面に片栗粉をまぶして揚げ焼きにします。油はいわしの片身が隠れる程度の量でOK。

  6. 6

    約170℃でこんがりと焼き上げます。

  7. 7

    油をきってお皿に付け合わせの野菜と一緒に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

ゴマは白ゴマ黒ゴマ何でもいいです。我が家は香りの良い白すりごまを使います。ちょっと多いかな？と思うくらいゴマを使うのがポイントです。

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