大根とレンコンのコンソメ煮
カモミール☆☆ @cook_40246633
和風の大根とレンコンがコンソメに合うなんて、以外です。とても相性の良い組み合わせです。
このレシピの生い立ち
外食して美味しかったので、アレンジしてみました。
大根とレンコンのコンソメ煮
和風の大根とレンコンがコンソメに合うなんて、以外です。とても相性の良い組み合わせです。
このレシピの生い立ち
外食して美味しかったので、アレンジしてみました。
作り方
- 1
材料を揃える。
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- 2
大根を1㎝弱の厚さのイチョウに切る。
レンコンは5㎜厚さの半月に切る。
ベーコンは1㎝幅に切る。 -
- 3
鍋にオリーブオイルを入れて、中火でベーコンを炒める。
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- 4
香りが出たら、大根とレンコンを入れて炒める。
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- 5
野菜の総量を350g前後なら、水分を約半分を目安にヒタヒタくらいの水をいれる。170cc。
-
- 6
コンソメと塩をを入れて煮込む。
蓋をして沸騰したら、弱火にして10分煮込む。 -
- 7
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コツ・ポイント
好みで最後にブラックペッパーを天盛りにするとアクセントになります。ベーコンが良い出汁になります。レンコンが無くても大根が無くても出来ます。
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