アプリでひらく作り方
- 1
カワハギは三枚におろす。
- 2
骨をぬく
- 3
昆布は酒を振りかけ戻す。
- 4
サカナは塩を振って五分ほどおく
- 5
昆布が柔らかくなったら魚水気を拭き取って交互に重ねる。
-
- 6
ラップでぴったり包み冷蔵庫へ。
- 7
二、三日 保存できる。
コツ・ポイント
昆布は切り身の大きさに合わせてカットする。ラップでぴったり包みジップロックに入れて冷蔵庫でしめる。
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