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20分で完成★豆乳で作るグリーンカレー
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20分で完成★豆乳で作るグリーンカレー-レシピのメイン写真

20分で完成★豆乳で作るグリーンカレー

ゆうりれしぴ。
ゆうりれしぴ。 @cook_40238463

カロリーを抑えるべくココナッツミルクの代用で豆乳を使ってみました！
このレシピの生い立ち
ペーストを使って簡単なタイカレーが食べたいと思い作ってみました。

カロリーを抑えるべくココナッツミルクの代用で豆乳を使ってみました！
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20分で完成★豆乳で作るグリーンカレー

ゆうりれしぴ。
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材料

  1. 玉ねぎ 半玉
  2. エリンギ 2本
  3. パプリカ 1/2個
  4. たけのこ 1/2本
  5. ズッキーニ 1/2本
  6. 鶏もも肉 250g
  7. 料理酒 大さじ2
  8. 塩胡椒 各少々
  9. カレーペースト 1パック
  10. 豆乳 400cc
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすいサイズにカット。今回は玉ねぎ、エリンギ、パプリカ、たけのこ、ズッキーニを利用。

    • 20分で完成★豆乳で作るグリーンカレー作り方1写真
  2. 2

    同じように鶏もも肉もカット

    • 20分で完成★豆乳で作るグリーンカレー作り方2写真
  3. 3

    温めたフライパンに鶏肉と料理酒、塩胡椒を入れ、表面に火が通るまで炒める

    • 20分で完成★豆乳で作るグリーンカレー作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら鶏肉だけ火からあげる

    • 20分で完成★豆乳で作るグリーンカレー作り方4写真
  5. 5

    市販のカレーペーストをサラダ油と香りが経つまで中火で炒める

    • 20分で完成★豆乳で作るグリーンカレー作り方5写真
  6. 6

    香りが出てきたら玉ねぎ→たけのこ→パプリカ→ズッキーニ→エリンギの順番で炒めていく

    • 20分で完成★豆乳で作るグリーンカレー作り方6写真
  7. 7

    全ての食材に一定火が通ったら豆乳を入れる

    • 20分で完成★豆乳で作るグリーンカレー作り方7写真
  8. 8

    10分ほど煮込んで出来上がり

    • 20分で完成★豆乳で作るグリーンカレー作り方8写真

コツ・ポイント

手順6について、それぞれの食材に火が通り始めたくらいで次の食材を入れるのがポイントです！

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ゆうりれしぴ。
ゆうりれしぴ。 @cook_40238463
2019/09/22 08:14に公開
時短メニューを中心にマイペース更新していきます。
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