きのこと牛コマ肉の赤ワイントマト煮込み
家族に絶賛⭐しつこくないのに、コクや旨みがギュギュ～！ほっこり田舎風のシチュー♡麦がポイント⭐ ピラフやパンのお供にも♪
このレシピの生い立ち
我が家ではビーフシチューよりこちらが人気。赤ワインがしっかりした大人好みのお味ですが、2歳の子供もおかわりします。
きのこと牛コマ肉の赤ワイントマト煮込み
家族に絶賛⭐しつこくないのに、コクや旨みがギュギュ～！ほっこり田舎風のシチュー♡麦がポイント⭐ ピラフやパンのお供にも♪
このレシピの生い立ち
我が家ではビーフシチューよりこちらが人気。赤ワインがしっかりした大人好みのお味ですが、2歳の子供もおかわりします。
アプリでひらく作り方
- 1
主要メンバーはこちら。
玉ねぎは1/4をすりおろし、残りは薄めにスライス。
しめじの石突をとっておく。
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- 2
袋に食べやすい大きさに切ったお肉、すりおろした玉ねぎ、⭐の醤油を入れ、良くもみ込み、30分程おく
その間玉ねぎを炒める
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- 3
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎと砂糖一つまみを入れ、中火で炒める。
少し焦げが付き始めたら弱めの中火に。
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- 4
あまり焦がさない様根気よく炒めてください
旨みのもとです写真は白っぽく写ってますが、べっこう飴位の色合いがベストです
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- 5
ニンニクを入れ、お肉を炒めます
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- 6
きのこを入れて油が回るまで軽く炒めます
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- 7
この後我が家は、無水鍋に移し煮込みますが、そのままフライパンでも大丈夫です
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- 8
⚪を全て入れ混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で30分煮込む
フライパンの場合は、水を大さじ2 入れてください
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- 9
30分経ちました
ふたを開けるとこんな感じ
分離してるように見えますが、混ぜるといい感じになります。
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- 10
仕上げにオールスパイス、塩コショウをし、味を整えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
玉ねぎを根気よく炒めてください。
美味しさが違います。
もち麦は無くてもOKですが、ぜひ入れてみて♪
とろみをつける目的と、もちもちプチプチの食感が楽しいです⭐
もち麦入れない場合は、水分多め、味薄めに仕上がるので調整お願いします。
つくれぽ
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