ほっこり！身体に優しいふわふわスープ
雪虫子 @cook_40100756
根菜類とキノコ、ズッキーニをスープにして、滋養強壮の生薬でもある山芋のすりおろしで、ふわふわに仕上げました。
このレシピの生い立ち
なんとなくすりおろした山芋をスープに入れてみたら、ふわふわで美味しかったので、我が家の定番になりました。滋養に良い材料を使っているので、疲れた時にいいです♡
ほっこり！身体に優しいふわふわスープ
根菜類とキノコ、ズッキーニをスープにして、滋養強壮の生薬でもある山芋のすりおろしで、ふわふわに仕上げました。
このレシピの生い立ち
なんとなくすりおろした山芋をスープに入れてみたら、ふわふわで美味しかったので、我が家の定番になりました。滋養に良い材料を使っているので、疲れた時にいいです♡
作り方
- 1
深い鍋に水を入れ煮立てます。煮立ったら、スライスした新玉ねぎ、マッシュルーム、半月切りのズッキーニを入れます。
- 2
火が通ったら、中華スープの素を入れて混ぜ、塩、酒を加えます。味をみて、足りない時は塩を足してください。
- 3
すりおろした山芋とニンニクを流し入れます。軽く混ぜてから、胡麻と胡麻油を入れます。
- 4
あらかじめ、お湯(分量外)につけておいたクコの実を浮かべ、黒胡椒を振ります。
出来上がり。
コツ・ポイント
山芋がない時は長芋を使ってください。すりおろしたら、すぐにスープに入れてください。
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