ダイエットのお手伝い◎簡単きのこスープ

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なばなんば's cooksnap of when they made ダイエットのお手伝い◎簡単きのこスープ.
Icco000
Icco000 @cook_40094476

きのこたちの旨みをじっくりと引き出しました。
ダイエット中でも安心していただけます。
おかわりをしたくなるスープです。

このレシピの生い立ち
ダイエット中にきのこタップリ､最小限の油で作りました。

和風きのこ汁のレシピはこちら。
レシピID：18052436

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材料

  1. きのこたち 下記にて
  2. 玉ねぎ 約150g
  3. ベーコン 90〜100g
  4. にんにく(チューブでも可) 大さじ1
  5. バター 10g
  6. オリーブオイル 小さじ1
  7. 塩 小さじ1/4
  8. ⚫しょうゆ 小さじ1
  9. ⚫塩胡椒 少々
  10. ⚫スープの素 12〜15g
  11. 水 1ℓ
  12. あればパセリ 適量

作り方

  1. 1

    きのこたち①
    舞茸・えのき・しめじ

    石づきを取り､食べやすく切ったり裂いたりします。

  2. 2

    きのこたち②
    なめこ・椎茸

    株つきなめこは仕上げ用
    袋入り2袋でもOK

    椎茸は薄切り
    石づきもスライスして使います｡

  3. 3

    必須は
    舞茸1P 約100～150g
    株つきなめこ1P 約200g(袋入り2袋でも可)

    他はお好みで合計約400g

  4. 4

    玉ねぎはスライス
    ベーコンは細切り

    にんにくは､みじん切り
    チューブなら大さじ1だと香りがきつ過ぎます
    3cmくらいで

  5. 5

    お鍋に油なしです。

    なめこを除くきのこたちをゆっくり炒めます。

  6. 6

    上記がしんなりしてきたら

    バター・オリーブ油・ベーコン・玉ねぎ・にんにくを入れて軽く炒め合わましょう。

  7. 7

    お水を入れ蓋をして20～30分煮ます。

    吹き零れそうなら蓋をずらします。

    味付けする前に煮て､素材の旨みを出します。

  8. 8

    上記を●で味付けして少し煮ます。

    味見をして足りなければお塩で調整し､
    なめこを投入しトロミがついたら出来上がり♪

  9. 9

    写真は

    パセリ・刻んだミニトマト・粗びき黒胡椒です。

コツ・ポイント

油なしで弱火にし､きのこをじっくり炒めます。

スープの素を入れる前に素材を煮て､味を充分に出します。

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レシピ作者

Icco000
Icco000 @cook_40094476
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福岡県在住。主人との晩酌が日課です。宜しくお願いいたします❀(*´v`*)❀
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