いろいろ野菜と高野豆腐の揚げ出し

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はまじの友達
はまじの友達 @cook_40094043

高野豆腐の煮物をリメイク！お野菜も沢山入った栄養満点おかずです♡
このレシピの生い立ち
実身美（さんみ）のごはんのレシピを簡単に作りやすくしました♡

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材料

２人分
  1. 高野豆腐の煮物 ２個
  2. 赤パプリカ・カボチャ・なす ２切れずつ
  3. おくら・みょうが・みつば 適量
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 適量
  5. 大根おろし 適量
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    赤パプリカは串切り、かぼちゃ・なすは１cm位にスライス、おくらははさっと茹でて縦半分に切ります

  2. 2

    みょうがは千切り、みつばはざく切りにする。高野豆腐は一口大に切る

  3. 3

    めんつゆを水で薄め、大根おろしを加えて一煮立ちさせる

  4. 4

    高野豆腐に片栗粉を付け油で揚げます。水気をしっかり切ったお野菜を素揚げします

  5. 5

    高野豆腐とお野菜を器に盛り、温めた３をかけて、おくら、みょうが、みつばを加えて出来上がり♡

コツ・ポイント

お野菜はお好みの物を♡
大根やにんじんの煮物などあれば、揚げせずにそのまま加えても美味しいです♡

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レシピ作者

はまじの友達
はまじの友達 @cook_40094043
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主人の痛風をきっかけに、ナチュラルフードコーディネーターとアンチエイジングフードアドバイザーの資格を取得しました。とにかく簡単で尚かつ美味しいお料理を研究しています。初心者ですがよろしくお願いします♡
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