古からの栄養食 そばがき（精進料理）
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
もっちもちの食感でとっても美味しいです！アンチエイジングやダイエットにも有効な成分を美味しく摂れて、腹持ちもいいです。
このレシピの生い立ち
縄文～江戸時代中ごろまで蕎麦はこのように食べられていました。低カロリー、低GI値で良質のタンパク質、ビタミンB群、カリウム・カルシウム・鉄・亜鉛などのミネラルを多く含み、ルチンなど体を健やかに保つ為に必要な栄養素も豊富に含まれています。
アプリでひらく作り方
- 1
北海道産の原料にこだわり、そばの実を粉にした一本挽きの本格派そば粉です。
-
- 2
①なべにそば粉と水をいれて混ぜます。
- 3
②弱火～中火にかけ、餅状にまとまるまでよく練ります。
- 4
③わさび醤油やそばつゆにつけていただきます。
- 5
※だんご状にしてきな粉や黒蜜、ぜんざいなどでいただくのもおいしいです。
-
コツ・ポイント
●そば粉の違いで美味しさに影響します。ぜひ山城屋のそばの実を粉にした一本挽きのそば粉でご賞味ください。
●そばは茹でる時、老化防止作用の大きい「ルチン」が流れ出ます。粉を練って食べる、そばがきは栄養と風味を損なわない理想の調理法です。
リアクション
似たレシピ
ふわとろ食感!高級蕎麦屋のそばがき
水分多めなのでフワトロ食感!蕎麦屋で食べるようななめらかなそばがき｡そば粉は低GIでダイエットにもオススメ
さとさとちん 
養生食のそばがき
細胞に活力を付けるスタミナ食です
そばがき ミルク味のミラクル！！
和風のそばがきがあまりにもおいしかったのでその後、こんなのも良いかと思いましたとってもおいしいです
HAL329 
【農家のレシピ】そばがき
そばがきはとっても簡単に作れる栄養満点の一品です。ソバは低カロリー高たんぱく。夜食にぴったりです。
レンジで作る簡単そばがき
ちょっと小腹が空いた時、簡単に蕎麦がきを作ってみませんか？満足するし、ダイエットに最高です。
ヌードルメーカー・そば（＆そばがき）
職人の蕎麦が食べたい人は、お店で食べた方がいいです。でも、ヌードルメーーカーの蕎麦も美味しく食べる方法はあります。
介護食に☆そばがきのあんかけ
鍋は１つでOk！簡単でしかも飲み込みやすい！介護食だけでは勿体ない。そばがきを固めに作れば普通食。昼食などにもどうぞ♡
レンジで簡単！そばがき
シンプルな料理ですが、そばがきは意外と作るのが大変…でも実は電子レンジでとっても簡単にできちゃうんです!!
そばがきのデザート
お湯沸かして、混ぜて、かけるだけで良いのです
likebase 
そばがきの胡桃だれ
もちもちのそばがきに甘い胡桃だれがからんでおいし～おやつﾃﾞｽ＾＾
そばがきナゲット
簡単そばがきでナゲットを作りました。トマトジュースでそば粉のポタージュも美味しい
そばがき
そばがきは見た目はあまり良くありませんが、素朴でストレートにその味を感じられます。そば粉のよしあしも確実にわかります。
ななこの食卓 
【卯月製麺】レンジで簡単そばがき
一度作るとやみつきに！卯月製麺「石臼挽きそば粉」のいい香りがたまりません。
レンジで作る簡単そばがき
手軽に少量のそばがきが作れるので、お好きな汁物や鍋の〆に入れるのもおすすめです。
鈴木製粉所 
自宅で簡単☆お蕎麦屋さんのそばがき
蕎麦粉を使って自宅で簡単に作れるそばがきのレシピです。
受験生の夜食にピッタリ♪簡単♪そばがき
食べたい時にすぐ食べれる万能栄養食です。脳細胞を活性化し、記憶力を向上させる効果もあります。
そばがきの作り方 & ポカポカとろろ鍋
そのまま食べても美味しいそばがき。たっぷりのお野菜と一緒にとろろ鍋にしました。
お粥がわりのモッチリそばがき
きざみわさび醤油味(金印)ダイエットおつまみプロだし(吉田屋)
すごくおいしい！いろいろ楽しめる揚げそばがき
そばがき、揚げてみました＾＾ お鍋に浮かべてすいとんや、砂糖醤油やみたらしのタレでお団子風に食べてもおいしい♪
桜えびのそばがき
そば粉の風味を堪能できる「そばがき」に一手間加えてアレンジ。おいしくて色も綺麗な春らしい一品です。
そばがき
そば粉があればすぐにできます。健康的なおやつ。
ディド (ネパールのそばがき)
ネパールのそばがきという「ディド」は簡単便利でしかもスパイシーなカレーや副菜とも合いますよ♪
そばがき（かいもち）
お手軽に、そばの栄養を丸ごと摂取できるおススメのレシピです。
鈴木製粉所 
揚げそばがき
ふんわりのそばがきを油で揚げました。コクが増して、一味違う美味しさになります。
鈴木製粉所 
はやそば（やわらかいそばがき）
ちょっとお蕎麦の香りを楽しみたい時に。
そばがき
そばの香りが一番楽しめる、簡単で昔懐かしい一品。
そばがき
京阪枚方駅に大阪で一番旨いと思う手打ちそばの店「天笑」があります。午後7時過ぎには、その日打った蕎麦が売り切れて閉店。蕎麦がきがまた絶品！聞くところによると、研究に研究を重ね、今の作り方になったらしいです。
お椀で掻く そばがき
そばがきには色々な作り方がありますが、失敗無く簡単に作れるボウルの中にお湯を少しずつ入れて練り上げる方法です。
手鍋で作る本格そばがき
お店で出てくるようなちょっと本格的なそばがきを作ってみましょう！
スタミナそばがき（蒲焼）
そばがきを現代風にあれんじしてトマトとの相性は驚くばかり、美味しいのひと言、ウナギはスタミナUP
Hyakuraku3 その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20012890
