✿茄子と鶏肉の南蛮✿
shioriのママ @cook_40036805
私の大好物です♡南蛮の甘酢が食欲をそそります！
ご飯のお供、お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
茄子と鶏肉が大好きな自分へ。大好きな南蛮に♡
✿茄子と鶏肉の南蛮✿
私の大好物です♡南蛮の甘酢が食欲をそそります！
ご飯のお供、お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
茄子と鶏肉が大好きな自分へ。大好きな南蛮に♡
作り方
- 1
茄子に浅目の切り目を入れ大きめに乱切りにし水にさらす。
- 2
鶏肉を食べやすい大きさにし、塩こしょうを振り○の調味料に5分ほど漬け込む
- 3
①の茄子の水気をキッチンペーパーで拭き取り、170℃の油で素揚げにする。
- 4
②の鶏肉に片栗粉をまぶし170℃の油で揚げる。
※ここで鍋に●の調味料を入れ弱火で煮立たせておく！ - 5
鶏肉が揚がったら、●の鍋に投入し5分ほど煮る。
次に素揚げにした茄子を鍋に入れ、唐辛子を入れて、弱火のまま3分程度煮る。 - 6
⑤を器に盛って白髪ネギを添えて完成!!
コツ・ポイント
茄子は揚げすぎるとベチャベチャになるので、素揚げにする時に綺麗な紫色になったら取り出すのがポイント
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20013238
