やみつき鯖のそぼろ！
macreo @cook_40061718
鯖の缶詰で簡単に美味しいそぼろができます。温かいご飯にのせて食べるだけでやみつき止まりません！
このレシピの生い立ち
京都の丹後地方のちらし寿司を食べる機会があり鯖のそぼろが入っていました。あまりの美味しいさに作り方を教えてもらい作ってみました。ちらし寿司も美味しかったのですが、普通にご飯にのせて食べるだけでやみつきに！
アプリでひらく作り方
- 1
鯖缶を汁ごとお鍋に入れ強火で水分を飛ばします。
-
- 2
よく崩しながら調味料を入れ強火～中火で水分を飛ばします。
-
- 3
ある程度水分が飛んだら弱火～中火で約15分～程度混ぜ合わせます。
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- 4
最後に炒りゴマ適量を入れ良く混ぜ合わせ完成です。
-
コツ・ポイント
鯖缶は味付けのものを使用しましたが、水煮や味噌味でもOKです。味付けは醤油、砂糖でお好みで微調整をしてください。炒る時間が短いとしっとりしたそぼろに仕上がります。お好みで調整してください。
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