ビーツde真っ赤なグラタン♡
「飲む天然輸血」「奇跡の野菜」と言われるビーツを使った鮮やかな赤い色のグラタンです♡
このレシピの生い立ち
大好きなビーツを使ったグラタンを食べたくて。
ビーツde真っ赤なグラタン♡
「飲む天然輸血」「奇跡の野菜」と言われるビーツを使った鮮やかな赤い色のグラタンです♡
このレシピの生い立ち
大好きなビーツを使ったグラタンを食べたくて。
作り方
- 1
ビーツをお好みの形に切って 茹でておく。今回はいちょう切りにしました。 ※茹で汁はとっておく！
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- 2
1.の茹で汁1/4カップ分取っておく。6.で使います。
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- 3
←ビーツの茹で汁をマカロニに吸わせたいので たっぷりのお湯で茹でないでください。
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- 4
1.の茹で汁に塩を加えて(分量外)マカロニを茹でザルに上げておく。(袋に書いてある茹で時間。)
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- 5
フライパンにバターを溶かし、弱めの中火で玉葱をしっかり炒め、ベーコンも加えて炒める。小麦粉を加えてさらによく混ぜる。
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- 6
5.にビーツの茹で汁を少し加えよく馴染ませる。これを繰り返す。コンソメを振り入れて混ぜておく。
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- 7
6.に今度は牛乳を少しずつ足してその都度よく混ぜ、火を止める。
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- 8
ビーツとマカロニを加えて混ぜ、油を塗った耐熱皿に入れチーズを乗せる。
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- 9
トースターでお好みの焼き色を付ける。
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- 10
パセリを飾れば完成です☆
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- 11
フジぽんさんがマカロニの代わりにじゃが芋で作って下さいました。ホクホクじゃが芋もおいしそうです。^^
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
工程５.と6.では、ダマができないように少～しずつ加えてください。焦げやすいので火加減に注意です！ 小麦粉大さじ１だとゆるめのソースになります。
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