✿ビーツの味噌ポタージュ✿
「飲む天然輸血」「奇跡の野菜」と言われるビーツを使ったほっこり和風ポタージュです✿
このレシピの生い立ち
貧血予防に食べているビーツのレシピを増やしたくて。毎日摂りたい発酵食品:味噌を入れ 夫の好きなポタージュにしてみました。(ちなみに、ビーツを食べるようになって 貧血検査にひっかからなくなりました♪)
✿ビーツの味噌ポタージュ✿
「飲む天然輸血」「奇跡の野菜」と言われるビーツを使ったほっこり和風ポタージュです✿
このレシピの生い立ち
貧血予防に食べているビーツのレシピを増やしたくて。毎日摂りたい発酵食品:味噌を入れ 夫の好きなポタージュにしてみました。(ちなみに、ビーツを食べるようになって 貧血検査にひっかからなくなりました♪)
作り方
- 1
ビーツは皮つきで200gほどありました。
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- 2
ビーツは皮をむいて薄くいちょう切り、玉葱もスライスしておく。
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- 3
鍋にバターを溶かし玉葱がしんなりするまで弱めの中火で炒める。ビーツも加えて炒める。
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- 4
ビーツに油が回ったら水と和風だしを加えて蓋をする。沸騰したら弱火にして10分ほど加熱する。
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- 5
ビーツが柔らかくなったら豆乳を加えハンドブレンダー又はミキサーにかける。
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- 6
分量外の水(又はお湯)で味噌をのばし 4.に加える。お好みで蜂蜜も加える。
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- 7
器に入れて完成です。(小ネギを乗せました)
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- 8
- 9
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コツ・ポイント
お使いの味噌で味が変わってくると思いますので 量はお好みで調整お願いします。
ハチミツを加えると味がまろやかになるのでオススメです。
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