ズッキーニのリボンサラダ
sophia_kam @cook_40132045
レモン汁とヨーグルトのおかげか、ズッキーニ特有のエグミも気になりません。おもてなしに、ワインやビールのお供にどうぞ
このレシピの生い立ち
普段は炒めるズッキーニも、サラダでいただくと新鮮で美味しいです。トルコではミントかディルを合わせるそう。仕上げの一味唐辛子が良い仕事をするのでお忘れなく！
ズッキーニのリボンサラダ
レモン汁とヨーグルトのおかげか、ズッキーニ特有のエグミも気になりません。おもてなしに、ワインやビールのお供にどうぞ
このレシピの生い立ち
普段は炒めるズッキーニも、サラダでいただくと新鮮で美味しいです。トルコではミントかディルを合わせるそう。仕上げの一味唐辛子が良い仕事をするのでお忘れなく！
作り方
- 1
ズッキーニをピーラーかスライサーでリボン状にスライスする(私は0.5mmのスライサーを使用)。
- 2
1のズッキーニにレモン汁を振りかけて、軽くマリネしておく。
- 3
☆の材料を混ぜてドレッシングを作成する。
- 4
ズッキーニをお皿に盛り、ドレッシング、ミント、一味唐辛子を振って完成。
-
- 5
2018年8月30日放送の「おはよう朝日です」の企画でこのズッキーニのリボンサラダが紹介されたそうです♪
コツ・ポイント
ヨーグルトは無糖のものを。ハーブはフレッシュなものをお使い下さいませ。
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