ピーマンと油揚げの和え物
mikoman @cook_40061995
油揚げをカリカリに焼いて香ばしく、いろいろなカリカリ食感を楽しめる簡単な一品です
このレシピの生い立ち
子供が塩こんぶと和えたピーマンが好きで、それに冷蔵庫の残りものを加えてみたら、おいしかった
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを細切りにして、さっと茹で、ザルにあげ、あら熱をとる。
- 2
あら熱がとれたら、塩こんぶ、じゃこを混ぜ、皿に盛る。
- 3
オーブントースターで油揚げを片面1～2分程度、焼き色がつくまで焼く
- 4
油揚げを適当な大きさに切り、2の皿に盛る。
お好みで、ポン酢をかけて食べても良い。
コツ・ポイント
ピーマンの苦手な方は少し長めに茹でてください。
油揚げはすぐ焦げるので、様子を見ながらカリカリに焼いてください。
油揚げは焼いたあと、すぐに、しんなりするので、食べる直前に焼いて、少し大きめに切るのがおすすめ。
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