菜の花と油揚げの和え物
よもぎ＆おりべ @cook_40096254
菜の花と焼いた油揚げの和え物です。
このレシピの生い立ち
菜の花は、油気が有るのでお醤油が絡みにくいです。美味しく食べる方法です。焼いた油揚げにお醤油を吸収させることによりしっかり味がつきます。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を洗う。固いところは切り落とし長い物は3㎝位に切る。熱湯でゆでてザルにあげ冷水で冷ます。軽くしぼる。
- 2
油揚げは、軽く熱湯をかけて油を落とす。オーブントースターでフォイルに乗せて薄くゴゲ色がつくまで焼く
- 3
油揚げを半分に切り 長さ7ミリ位に切る
-
- 4
ボールに油揚げ、醤油を入れて混ぜる。混ざったら菜の花も入れて混ぜる。好みですりごまをかける
コツ・ポイント
お醤油は、控え目にして菜の花を入れてかき混ぜて薄ければプラスするようにしてください。
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