挽肉と茄子の味噌炒め♪
♪ｎｏｎ♪ @cook_40100771
レンジで下ごしらえするので炒め時間５分くらい♪ちょっと甘めです♪挽肉から油が出るので、炒め油は無し(｀・ω・´)キリッ
このレシピの生い立ち
茄子に火が通るまで炒めるのって、けっこう時間がかかるんですよね＞＜
おまけに、もたもたしてると、茄子がアクで変色してくるし (‾▽‾；)
あっ、そうだ、レンジで柔らかくしてみよっ
ってな感じでこのレシピが出来ました。
昔は炒めて作ってました
アプリでひらく作り方
- 1
★を混ぜておきます
- 2
白ネギをまず縦半分に切り、５ミリ幅に切ります
（粗みじん切り） - 3
人参、茄子を乱切りにし、耐熱皿に乗せてふんわりラップをかけて４～５分加熱します。
（柔らかくなるまで） - 4
フライパンに挽肉、にんにく、しょうがを入れて中火で炒めます。
肉の色が変わって肉から油が出てきたら３を入れ、よく混ぜます - 5
火を強火にして２を加えてさっと混ぜたら、★を入れて水分が少なくなるまで炒めて出来上がりです。
コツ・ポイント
茄子は切ったら直ぐにレンジで加熱して下さい。
時間が経つとアクが出て変色します＞＜
蜂蜜がない場合は、砂糖でもＯＫです＾＾
ちなみに、味噌は液体のものを使っています。
液状なので軽量スプーンで計りやすいし、ダシも入っているので^^
リアクション
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