サクサク【さつま芋の天ぷら＆簡単天つゆ】

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☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2

【働くママ】の工夫料理(^^♪
天ぷらの衣をサクサクに仕上げるには！
ビール（発泡酒）がおススメ！
余った衣は揚げ玉に！

このレシピの生い立ち
母に教えてもらった裏技！？
ビール？？？？
嘘でしょっ！って思いながら試してみたら・・・
ホントだぁ～！サクサク～！
家族も大喜びのサクサク天ぷらが出来ました！

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材料

4人分
  1. ●さつま芋 400g
  2. 【天ぷらの衣】 ・・・
  3. 〇小麦粉（薄力粉） 100g
  4. 〇卵 1個
  5. 〇水 80cc
  6. 〇ビール（発泡酒） 80cc
  7. ※揚げ油 適量
  8. 【簡単天つゆ】 ・・・
  9. ★水 1カップ（200cc）
  10. ★みりん 50cc
  11. ★醤油 50cc
  12. ★和風顆粒だし 小さじ１
  13. ☆おろし生姜（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    材料はコンな感じ。

  2. 2

    さつま芋は、７～８㎜位の厚さでななめにスライス。

  3. 3

    〇を混ぜ合わせて天ぷらの衣を作り、下準備完了～！

  4. 4

    180℃に熱した油に、衣をつけたさつま芋を入れて揚げます。

  5. 5

    時々ひっくり返して、つまようじがスッとささるようになればＯＫ！

  6. 6

    キッチンペーパーなどにのせて、サッと油をきっている間に、★を鍋に入れて煮立たせ、天つゆの完成。お好みで生姜を入れます。

  7. 7

    時間がたっても衣がべチャッとならない、サクサク天ぷらの出来上がり～♪

  8. 8

    　　　・・・

  9. 9

    【おまけ】
    残った衣は捨てずに揚げ玉にします。

  10. 10

    無駄なく活用！！

  11. 11

    　　　・・・

  12. 12

    【2018.1.31】
    「天つゆ」の
    人気検索トップ10入りしました(^^♪
    　感謝☆感謝

  13. 13

    【アレンジ】
    サクサク！南瓜の天ぷら

    レシピID : 18086031

コツ・ポイント

【サクサクの衣のポイント】
※衣はしっかり冷やすこと。
※衣にビールを混ぜること。
（炭酸水でもいいらしい・・・）
※油の温度は一定に保つこと。
（具材を入れ過ぎると一気に下がります）

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レシピ作者

☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2
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【ワーママ】の【楽して、美味しく、喜ばれる！ママワザレシピ】を楽しみながら考案。そんなレシピで作る愛情たっぷりスピードおうちごはんと息子弁当も紹介しています。※良かったらブログにも遊びに来て下さいね(^^♪　　（ブログURL　http://ameblo.jp/s4-s4）
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