プロ直伝☆ふんわり美味しい卵そぼろ炒り卵

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はみころ's cooksnap of when they made プロ直伝☆ふんわり美味しい卵そぼろ炒り卵.
МＫ
МＫ @cook_40044065

我が家の子どもたちが大好きなたまごそぼろの味です(*´∀｀)

このレシピの生い立ち
お友達の元料理人のおじちゃんの卵そぼろがいつもめっちゃ美味しくって、我が家の子どもたちも大好物！
自分でも同じレベルのものを作ってあげられるように、作り方を教わりました(*´∀｀)

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材料

作りやすい量
  1. 卵 ３個
  2. 砂糖 小さじ3弱
  3. 牛乳 大さじ3弱
  4. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    材料すべてを混ぜ合わせる

  2. 2

    コンロにフライパンを置いてまだ火をつけずに、1を流し入れ最初は中火くらいで火をつけて菜箸４本で、細かく炒らずに、

  3. 3

    ゆっくり混ぜながら　火が通りだしたら弱火にし、8～９割火が通ったら、火を消して蓋をして、余熱で火をとおす。

  4. 4

    3を菜箸で混ぜたらある程度崩れてくれるので、出来上がり。

  5. 5

    細かい炒り卵にしたいなら４の仕上げの後で細かくすればok
    ２～３で細かくするとべしゃっとした卵にできる。

  6. 6

    姉妹レシピ
    レシピID : 18602021
    冷めてもしっとり♪楽ウマ卵焼き・だし巻き

コツ・ポイント

「味と軟らかさに注意すること」です！
玉子焼き器で作るならアルミホイルを蓋がわりにしても。ちょっと甘めです(*´︶`*)砂糖の量で家庭の味に調整で◎

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レシピ作者

МＫ
МＫ @cook_40044065
に公開
食べ盛り子どもたちの普通ご飯、お友達の元板前さん直伝レシピ色々載せていっています。過去に健康志向系や糖質オフにハマってたときのレシピに出てくるレア材料は主にアイハーブで買えるものが多いです→http://bit.ly/1kjPCNw
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