［豆腐ステーキ 豚挽肉 玉葱あん ］
たっぷり玉葱、豚挽肉あんをかける、お豆腐ステーキです。食べ応えがあり、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
「玉葱くらいしか、のせれるのんあれへんなぁ…」彩りの青葱も無く、ニラを加えると、少量の挽肉と合わさって、豚饅のような味になっていました。あらコレは…イケるんちゃいますか。お買い物に行っていない日に、たまたま出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を沸騰した湯に入れ、3分程茹で、その後、しっかり水切りをする。
※重しをのせると、更にしっかり水切りが出来ます。 -
- 2
玉葱は薄切りにし、ラップをかけてレンジで、600W3分加熱しておく。ニラを5cmほどに切る。♢を混ぜておく。
-
- 3
木綿豆腐を半分に切り、食べやすい大きさに切る。薄力粉を薄くまぶし、サラダ油を入れたフライパンを中火にし、こんがり焼く。
-
- 4
両面こんがり焼けたら、お豆腐をお皿によそっておく。
-
- 5
フライパンにゴマ油を入れ、強めの中火にし、豚ひき肉を炒め、白っぽくなったら、玉葱を加え炒める。
-
- 6
玉葱がしんなりしたら、▲を加え炒める。馴染んで更にしんなりしたら、♢、ニラを加え、木ベラでザッと混ぜ続ける。
-
- 7
トロミがついたら、豆腐の上にダッーっとかける。仕上げに、粗挽き胡椒を、サッと振る。
-
- 8
完成です！
-
- 9
- 10
2018.3.22
「豆腐ステーキ」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます！
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- 11
2018.4.11
話題のレシピになりました。本当にありがとうございます！
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- 12
2018.4.22
「あん」の人気検索で1位になりました。本当にありがとうございます！
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コツ・ポイント
・優しい味→お水 100cc。しっかり味→お水 80cc。お好みで調整して下さい。
・豆板醤は、お子様には無しで。辛口がお好きな場合は、もう少し増やして頂いても大丈夫です。
・片栗粉はしっかりとろみの配合です。
・麻婆とは一味違うお味です。
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