【妊婦食】夏野菜の冷や汁ごはん

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（一社）母子栄養協会
（一社）母子栄養協会 @boshieiyou

暑い夏もしっかり栄養を！豆腐はたんぱく質、ビタミンE、カルシウムなど、妊娠中に積極的にとりたい栄養素が豊富です
このレシピの生い立ち
（レシピ）妊産婦食アドバイザー宮崎 杏子 さん

（監修）母子栄養協会

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材料

２人分
  1. トマト 1/2個
  2. きゅうり 1/4本
  3. しその葉 2枚
  4. ご飯 茶碗2杯（各1杯）
  5. 木綿豆腐 1/3丁
  6. だし汁 300ml
  7. みそ 大さじ１
  8. 醤油 小さじ1/2
  9. 白ごま 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    トマトを食べやすい大きさに角切りにし、きゅうりは薄い輪切りに、しそは千切り、みょうがは小口切りにする。

  2. 2

    ボウルに木綿豆腐を入れ、フォークでざっくりとくずし、１のきゅうりとみょうがを加える。

  3. 3

    別の器に、だし汁、みそ、醤油白ごまを混ぜ、みそをよく溶かし、２のボウルに注ぎあわせる。

  4. 4

    盛り付け用の器にご飯を入れ、３を注ぐ。最後にトマトとしそを乗せて完成。

コツ・ポイント

食欲がないときでもさっと食べることができます。

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レシピ作者

（一社）母子栄養協会
（一社）母子栄養協会 @boshieiyou
に公開
「日本の食卓を もっと元気に　もっと笑顔に」　栄養学を一方的に語るのではなく、相手に寄り添ったアドバイスを心がけています。子育てしているお母さんや妊活中の女性の気持ちに寄り添うことが、今求められていると思います。ご家庭の食卓に負担を与えないよう、簡単で栄養のあるレシピをお伝えしていきます。監修）管理栄養士 川口由美子（離乳食）、長有里子（妊産婦）　◆https://boshieiyou.org
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