甘唐辛子の炒めたの♪
azuazupi @cook_40051655
普通のレシピなのですが、自分のための覚書に。甘唐辛子って、美容とダイエットにすごくいいって知らなかった私…^o^
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した甘唐辛子をたくさん頂いたので、シンプルに甘唐辛子だけで作りました。
ビタミンC、βカロチン、カリウムetc...が豊富で、お肌にいい、免疫力アップ、強い抗酸化作用etc...と、いいことばかり。
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- 1
甘唐辛子を洗って水気を拭き取り、一口大くらいに切り揃えます。
- 2
フライパンにごま油を入れ、ごく弱火にかけ、1の甘唐辛子を入れてずーっと弱火でじわーっと炒めます。
- 3
火が通ってきたら、みりんを入れてよく絡めつつ、じわーっと炒めます。放っておいてもごく弱火なので大丈夫です♪
- 4
醤油を回し入れ、再び絡めつつ、じわーっと炒め、本だしを振りかけ、弱火のまま炒め続けます。
- 5
味をみて、足りないものを足して、好みの歯ごたえに炒まったら出来上がり♪
-
- 6
お好みで、かつお節をのせます。
-
コツ・ポイント
弱火でじわーっと炒めると、クタクタにならず歯ごたえが残っていい感じですが、クタクタ好きには向きません。
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