紅鮭テリーヌ風
pucook @cook_40130061
我が家のお正月料理①
このレシピの生い立ち
３０年ほど前にテレビか何かで見て、お正月用に作り始めた品です。元々はもっとこってりした味でしたが、何度も作るうちに今のレシピになりました
紅鮭テリーヌ風
我が家のお正月料理①
このレシピの生い立ち
３０年ほど前にテレビか何かで見て、お正月用に作り始めた品です。元々はもっとこってりした味でしたが、何度も作るうちに今のレシピになりました
作り方
- 1
①紅鮭缶詰を開けて皮を取り除く（色をきれいにするため）
ブレンダーが使えて目盛がある深い容器に入れると便利。 - 2
②牛乳２０ｃｃ位を加え、ゼライス以外の材料も全部入れてブレンダーで滑らかにする（A)
- 3
③ゼライスをふやかしておく。残りの牛乳約８０ｃｃを電子レンジで温め（突沸注意！）ゼライスを入れて溶かす（B)
- 4
④Aを電子レンジで少しだけ温める。Bをいっきに入れて、すぐによくかき混ぜる。牛乳を足して全体で５００ｃｃにする。
- 5
四角いタッパーなどに流し込む。
厚さが２−３ｃｍになるとよい。
我が家では１２ｃｍ×１２ｃｍのタッパーちょうど２つ分です
コツ・ポイント
冷たいところにゼライスを入れるとダマになります。必ずタネを少し温めてから入れますが熱くしてしまうと分離するので慎重に少しだけチンします。ほんのり温かい位でOK！
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