トマトソースを保存しよう（シンプル）

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ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

B級品（見た目が少し傷があるだけ）トマトですが深みのあるトマトを使った場合のトマトソース。シンプルなのにおいしい。
このレシピの生い立ち
農家さんから　B級品だけど加熱して食べてほしいといただきました。過熱するのがもったいない位の美味しいトマトでしたが「生産者の言葉は聞くべし！」と「塩だけでソース」にしたら本当においしいソースになりました。

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材料

3個分
  1. トマト　中玉 3個
  2. 塩(天然塩) 小さじ1

作り方

  1. 1

    やや傷トマトを使用したのでところどころ切って傷部分をなくします。くし切りにしてフライパンで焼きます。＊油はいりません

  2. 2

    トマトから水分が出て柔らかくなったら火を止め冷まします。＊ぬるいくらいでOK

  3. 3

    ミキサーに塩小さじ１と共にいれ↑液状になるまで回します。

  4. 4

    保存容器に入れ保存します。＊冷凍しても大丈夫です。

コツ・ポイント

＊トマト自体がおいしい（いわゆる自然栽培などの深みのあるもの）のようなもので作った場合は
このままトマトジュースのような感覚で飲んでもおいしいです。　トマトに甘みがない・・などの場合は調理するときに　ニンニク・コンソメなどで調整します。

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レシピ作者

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685
に公開
50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。（もう、子供じゃないわね（笑））季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒（一升瓶ｗ）ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用（大豆小麦塩）です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく！
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