マグロのユッケ風冷やしうどん
クック8DCI60☆ @cook_40275385
余ったマグロのお刺身を有効活用！火を極力使わない、暑い夏にぴったりのメニュー
このレシピの生い立ち
タレに漬け込んだマグロに卵黄をのせて、ユッケ風のうどんに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは1.5cm角程度のブツ切り、トマトと水菜はざく切りにします。
- 2
1のマグロはＡを合わせた調味液に漬け、30～40分ほど冷蔵庫に置いた後にトマトを加えます。
- 3
茹でて流水でよく冷やし、水をきったうどんを皿に盛り、真ん中に２をのせます。周りに水菜をちらし、中央に卵黄をのせます。
- 4
うどんにめんつゆをかけたら出来上がりです。
よくかき混ぜてから召し上がって下さい。
コツ・ポイント
うどんを流水でしっかりと冷やすのが美味さのコツです。
水けをしっかりと切ってから、皿に盛り付けてください。
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