ふんわりピリ辛スタミナハンバーグ☆

あゃぶぅ
あゃぶぅ @cook_40094001

ピリッとスパイシーなハンバーグ☆ビールにも好相性なハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグも食べたいけどピリ辛な物も食べたい…辛党の私がふと思い付いた欲張りレシピです♪

ふんわりピリ辛スタミナハンバーグ☆

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材料

3人分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  3. パン粉 1/2カップ
  4. 牛乳 大さじ3
  5. おろししょうが(チューブ) 7~8㎝
  6. おろしにんにく(チューブ) 7~8㎝
  7. 豆板醤 小さじ1(お好みで加減して下さい)
  8. 1個
  9. 塩コショー 適宜
  10. 醤油(ソース用) 大さじ2
  11. 水溶き片栗粉(ソース用) 適宜
  12. 適宜

作り方

  1. 1

    ボウルに酒以外の材料を混ぜ合わせる。※肉の温度を下げすぎないようひき肉は混ぜ合わせる直前まで冷蔵庫に入れておいて下さい。

  2. 2

    手早く混ぜ合わせ、粘り気が出てきたら6等分にして丸く成型する。

  3. 3

    フライパンに油を熱し②を入れる。このとき、肉だねは潰さずに軽く丸い状態にしたまま焼くのがふんわり仕上がるポイントです♪

  4. 4

    強火で両面に焦げ目がついたらキッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、酒を加えて中火で7~8分蒸し焼きにして器に盛る。

  5. 5

    ④のフライパンにソース用の醤油、水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで煮詰め、ハンバーグにかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

ふんわり仕上げる為に肉だねを潰しすぎないのがポイントです♪

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あゃぶぅ
あゃぶぅ @cook_40094001
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一人暮らしごはんを中心に料理に奮闘中。別の名を卵を操る卵の伝道師(笑)この組み合わせ大丈夫!?なレシピもありますがオススメしたいからこそお届けします。少しでも興味を持って頂けたらぜひぜひKitchen覗いてやって下さい( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
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