夏野菜のトマト麻婆茄子
強がりクマ @cook_40250937
辛くないのでお子さんにもオススメ！野菜がたくさん取れるスパイシーなレシピです(*´ڡ`●)
このレシピの生い立ち
野菜とトマト缶が半分残っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦に4等分、アスパラは茎の硬い所を削ぎ、4等分にする。
- 2
フライパンに合挽き肉とショウガを入れ、肉に火が通るまで炒める。
- 3
ナスを加えて、蓋をして、ナスがくったりするまで炒める。ナスに肉から出た油を吸わせるように炒めるのがポイント★
- 4
アスパラとトマト缶、調味料を加え、蓋を開け、アスパラに火が通るまで煮詰める。
- 5
塩コショウで味を整え、仕上げに山椒をお好みで振り入れ、出来上がり！
コツ・ポイント
旨味が溶け出したトマト缶の水分も飲み切りたいので、肉を炒める時に油をひかない方がヘルシーです！
加える野菜はお好みで:) ピーマン・ズッキーニ・カボチャでも美味しそう♡
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